雑談 ドイツ料理 2024年7月2日 Jiro ドイツと言えば、ハム、ソーセージ、ジャガイモ、ザワークラウトなどがあげられるが、これらは寒冷な土地の保存食である。「旬」という考え方もあり5月にはアスパラガス、6月にはアンズタケ、冬には鹿肉などのジビエがよく食べられる。 […]
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